南岸一街三单位获2021年度重庆市级 文明餐桌食品安全示范街、示范单位

近日，由市文明办、市商务委、市市场监管局验收评出了2021年度市级文明餐桌食品安全示范街8条、示范单位36个。其中，重庆市南岸区长嘉汇弹子石老街荣获市级文明餐桌食品安全示范街，重庆医科大学附属第二医院江南职工食堂、重庆工商大学筱园二楼食堂及南岸格林童话幼儿园等3个单位荣获市级文明餐桌食品安全示范单位。

　　市级文明餐桌食品安全示范街和示范单位需要满足哪些要求？记者从区市场监管局了解到，要获评示范单位，首先要持有效的食品经营许可证和营业执照；店招店牌规范美观、内容合法；不提供野味食品；食品安全监督量化分级管理评价等级为A级；餐饮服务食品安全抽查合格率达95%以上；在本区域有一定的知名度，具有较好的引领示范作用。此外，还需在评定年度内未发生食物中毒事件，未受到过食品安全监督部门警告以上（不含警告）的行政处罚。示范单位均有设置食品安全管理公示栏，内容包括相关证照等内容。示范单位要实施“明厨亮灶”，展示食品重点加工场所，主动接受监督。另外，在经营场所醒目位置悬挂“吃得文明”主题活动倡议书。

　　据了解，示范街区的创建规范共37条。具体来看，示范街区要对经营管理机构实施统一管理，对消费纠纷要及时处置调解；街区有不少于20家餐饮服务单位，全部持有效证照；街区在两年内未发生一般及以上食品安全突发事件或其他社会影响恶劣的食品安全事件；街区设有食品安全管理机构或有人员负责。

　　从环境来看，街区要干净整洁，厨余垃圾实施集中统一收运。街区内食品安全抽检合格率达90%以上。街区参与“吃得文明”主题活动的入驻餐饮单位数量，应不低于总量的80%。宣传“光盘”行动，提供剩菜打包服务。此外，街区还要每年组织开展“吃得文明”理念普及和志愿者服务活动不少于2次。

　　值得一提的是，街区内餐饮服务经营单位全部实施“明厨亮灶”，在全市“明厨亮灶”信息平台建成后，接入平台的“互联网+明厨亮灶”比例不低于总数的80%。总体来看，示范街区的创建规范对责任监督、食品安全、场所环境等均进行了相关要求。